St. Lars Oslo – Restaurant med historie og grillmat på Bislett
Det finnes en spesiell type restaurant som klarer å kombinere historie, grillos og en uformell stemning – uten å ta seg selv for høytidelig. St. Lars på Bislett i Oslo er akkurat et slikt sted: en kjøttrestaurant med åpen kullgrill, oppkalt etter en diakon som ble martyrdøden for over 1700 år siden.
Type restaurant: Grillrestaurant og bar ·
Antall sitteplasser: Omtrent 50 ·
Beliggenhet: Bislett, Oslo ·
Kjøkken: Kjøttrestaurant med kullgrill ·
Åpningstider: Man–lør 16:30–00:00, kjøkken stenger 22:00 ·
Stengt: Søndag
Her er nøkkelinformasjon om St. Lars på Bislett.
| Navn | St. Lars |
|---|---|
| Type | Grillrestaurant og bar |
| Beliggenhet | Bislett, Oslo |
| Eier | St. Lars AS |
| Sitteplasser | Omtrent 50 |
| Åpningstider | Man–lør 16:30–00:00 (kjøkken til 22:00) |
| Stengt | Søndag |
| Nettside | stlars.no |
Rask oversikt
- Grillrestaurant og bar på Bislett (St. Lars offisielle nettside)
- Omtrent 50 sitteplasser (St. Lars offisielle nettside) (St. Lars offisielle nettside)
- Åpent man–lør, stengt søndag (St. Lars offisielle nettside) (St. Lars offisielle nettside)
- Nøyaktig åpningsdato for restauranten
- Historien om hvem som grunnla restauranten
- Om Andreas Viestad er eier eller kun tilknyttet
- St. Lars (Laurentius) ble martyr på midten av 200-tallet (Andreas Viestad)
- Restauranten åpnet i januar 2011 (Andreas Viestad) (Andreas Viestad)
- Booking via stlars.no (St. Lars offisielle nettside)
- Oppdatert vinliste på starwinelist.com (Star Wine List)
Hvem eier St. Lars?
Eierstruktur for St. Lars AS
St. Lars AS er selskapet som driver restauranten, med info registrert hos norske myndigheter (St. Lars offisielle nettside). Selskapet ble etablert i forbindelse med åpningen i 2011.
Eventuell tilknytning til andre restauranter
Ifølge matskribent Andreas Viestad, som har vært sentral i oppstarten, åpnet han St. Lars i januar 2011 sammen med hovedkokk Jon Krog Pedersen, Stargate-produsent Tor Erik Hermansen og Per Meland (Andreas Viestad). Det er uklart om Viestad fortsatt er eier eller kun har en tilknyttet rolle.
Hva dette betyr: Eierstrukturen er forankret i et driftsselskap, men de opprinnelige gründerne kan ha ulike engasjementer i dag.
Når åpnet St. Lars?
Åpningsdato og etableringshistorie
St. Lars åpnet dørene i Thereses gate 45 i januar 2011 (Face2Face Creatives). Nøyaktig dato er ikke dokumentert i offentlige kilder, men januar 2011 er den mest presise opplysningen som finnes.
Utvikling siden åpning
Restauranten har siden etablert seg som en fast institusjon på Bislett, med omtale på TripAdvisor (reisendes anmeldelser) og aktiv tilstedeværelse på sosiale medier. I 2012 vant St. Lars Oslo Award (Face2Face Creatives).
Mønsteret: Restauranten har vokst organisk uten stor markedsføring – godt omdømme har vært drivkraften.
Hvem var St. Lars?
Historien om Sankt Laurentius
St. Lars, også kjent som Laurentius, var en diakon i Roma på midten av 200-tallet (Andreas Viestad). Han ble martyrdøden under keiser Valerians forfølgelser av kristne. Ifølge tradisjonen ble han grillet til døde på en rist, noe som ga restauranten en direkte, om enn makaber, tematisk forbindelse til kullgrillen.
Tilknytningen til restaurantnavnet
Restauranten har et maleri av Lars på bålet, signert av Tor Arne Moen og fritt basert på Titian (St. Lars offisielle nettside). Navnet er et bevisst valg: som Viestad selv har uttalt, «hvis noe kan grilles, så må det grilles» (Andreas Viestad).
En diakon fra 300-tallet som ble grillet til døde, gir navnet en sjelden historisk dybde – og en humoristisk bro til grillmenyen. Det er ikke mange restauranter som kan skilte med en martyr som maskot.
Implikasjonen: Restaurantens identitet er uløselig knyttet til en martyrhistorie som både underholder og gir gjenkjennelse.
Hva betyr navnet Lars?
Opprinnelsen til navnet Lars
Lars er den norske varianten av det latinske navnet Laurentius, som stammer fra byen Laurentum i antikkens Italia (Andreas Viestad). Navnet betyr «mann fra Laurentum».
Betydning og varianter
- Laurentius – latin
- Lars – norsk
- San Lorenzo – italiensk
- Saint Lawrence – engelsk
- San Laurentius – fransk
Hva dette betyr: Navnet knytter restauranten til en europeisk tradisjon, der helgenen er kjent under mange navn, men alltid forbindes med ild og martyrdom.
Hva er menyen på St. Lars?
Typiske retter og spesialiteter
St. Lars er en kjøttrestaurant med fokus på grillmat og en meny som er tungspråklig av kjøtt (Andreas Viestad). Konseptet inkluderer åpen kullgrill på kjøkkenet, en skinkeskjærer og en vinliste som har fått oppmerksomhet hos Star Wine List. Restauranten er omtalt som «hvor vegetarianere kommer for å jukse» (St. Lars offisielle nettside).
Prisnivå og anbefalinger
Prisene ligger i mellomsjiktet for Oslo-restauranter med tilsvarende kvalitet. Det anbefales å booke bord via St. Lars offisielle nettside.
Vegetarianere bør være forberedt på et begrenset utvalg. Restaurantens egen nettside slår fast at konseptet er tungt på kjøtt – så kom heller for biffen, ikke salaten.
Avveiningen: Du får en autentisk grillopplevelse med historie, men prisen er høyere enn en typisk gatekjøkken.
Tidslinje
- – St. Lars (Laurentius) blir martyr i Roma (Andreas Viestad)
- – St. Lars restaurant åpner på Bislett (Andreas Viestad)
- – St. Lars vinner Oslo Award (Face2Face Creatives)
- – Restauranten omtales på TripAdvisor, Facebook og Instagram
- – Oppdatert vinliste på starwinelist.com (Star Wine List)
Hva dette betyr: Fra åpning til anerkjennelse tok det bare ett år – et tegn på at konseptet traff en nerve i Oslo.
Bekreftede fakta
- St. Lars var en diakon i Roma på midten av 200-tallet (Andreas Viestad)
- St. Lars AS er eier av restauranten (St. Lars offisielle nettside)
- Restauranten har omtrent 50 sitteplasser (St. Lars offisielle nettside)
- Åpningstider er man–lør 16:30–00:00, stengt søndag (St. Lars offisielle nettside)
Hva dette betyr: Disse faktaene er bekreftet av pålitelige kilder og gir et solid grunnlag for videre lesing.
Hva som er uklart
- Nøyaktig åpningsdato for restauranten
- Historien om hvem som grunnla restauranten
- Om Andreas Viestad er eier eller kun tilknyttet
Implikasjonen: Disse uklarhetene viser at enkelte detaljer fortsatt ikke er offentlig dokumentert.
Sitater
«St. Lars er et sted med åpen kullgrill, en skinkeskjærer og omtrent 50 sitteplasser.»
– St. Lars offisielle nettside
«Hvis noe kan grilles, så må det grilles.»
– Andreas Viestad, Andreas Viestad
«St. Lars vant Oslo Award i 2012.»
– Face2Face Creatives
Hva dette forteller oss: Sitater fra ulike kilder underbygger restaurantens historie og rykte.
Oppsummering
For Oslos beboere som leter etter en kveld med god mat og historie, er St. Lars et naturlig valg. Kombinasjonen av martyr-tema, kullgrill og anerkjent vinliste gir en opplevelse som skiller seg fra mengden. Valget er enkelt: book bord på forhånd, eller risiker å stå i kø utenfor.
Vanlige spørsmål
Hvilke dager er St. Lars stengt?
St. Lars er stengt søndager og røde dager (St. Lars offisielle nettside).
Hva er nettsiden til St. Lars?
Nettsiden er stlars.no.
Har St. Lars en Instagramkonto?
Ja, kontoen er @stlarsrestaurant (St. Lars offisielle nettside).
Hvor mange sitteplasser har St. Lars?
Omtrent 50 sitteplasser (St. Lars offisielle nettside).
Hva slags restaurant er St. Lars?
En grillrestaurant og bar på Bislett med fokus på kjøtt og kullgrill (St. Lars offisielle nettside).
Kan man booke bord på St. Lars?
Ja, booking skjer via St. Lars offisielle nettside.
Er St. Lars en del av en kjede?
Nei, St. Lars er en selvstendig restaurant drevet av St. Lars AS (St. Lars offisielle nettside).
stlars.no, maps.apple.com, en.wikipedia.org, work-work.no, andershusa.com, tripadvisor.com, wikidata.org, thienlan.me
For en komplett oversikt over hva kjøkkenet byr på, kan du se St. Lars restaurant på Bislett.
Flere relaterte innlegg
Tynn ullgenser dame – guide til materialer, merker og bruk
Flights Status Tracker: Live Updates & Tools Guide
Viking mot Vålerenga 2026: TV, billetter og alt du trenger å vite
Piri Piri Lyngdal – Meny, åpningstider og kontaktinfo 2025
And Just Like That sesong 3: guide til episoder og kansellering
Snooker i dag – sendinger, resultater og VM 2026 i Norge
Vinmonopolet Oslo City – åpningstider, adresse og info
Berit Nordstrand Smør: Smøremyk, Ultraprosessert?
